Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

BOOTH & SHOWCASE

ZONE E
Restoration & Utilization
E1
AmiBase: ศูนย์ข้อมูลจุลินทรีย์อาเซียน (AmiBase: ASEAN Microbial Data Center)
BY. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ National Science and Technology Development Agency
E2
ศูนย์ชีววัสดุประเทศไทย (Thailand Bioresource Research Center)
BY. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ National Science and Technology Development Agency
E3
National Biobank of Thailand
BY. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ National Science and Technology Development Agency
E4
National Omics Center
BY. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ National Science and Technology Development Agency
E5
การอนุรักษ์สัตว์ป่า
BY. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (ห้องปฏิบัติการนิเวศวิทยาการอนุรักษ์) Conservation Ecology Program, King Mongkut's University of Technology Thonburi
E6
สองทศวรรษของการศึกษานิเวศวิทยาของป่าเขตร้อนด้วยแปลงวิจัยขนาดใหญ่
BY. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ/มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ National Science and Technology Development Agency
E7
การฟื้นฟูประชากรเสือโคร่ง
BY. กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช/มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Department of National Parks, Wildlife and Plant Conservation
E8
การฟื้นฟูป่า
BY. บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) PTT Public Company Limited
E9
การฟื้นฟูป่าชายเลนโดยใช้นวัตกรรมไม้โกงกางเทียม
BY. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ National Science and Technology Development Agency
E10
Geoinformation Science for Habitat & Biodiversity
BY. มหาวิทยาลัยบูรพา Burapha University
E11
การขยายพันธุ์ปะการังอ่อนจากฟาร์มต้นแบบ เพื่อใช้ประโยชน์ในการฟื้นฟูระบบนิเวศทางทะเล และการสร้างแหล่งท่องเที่ยวทางทะเลเชิงนิเวศ
BY. สถานีวิจัยวิทยาศาสตร์ทางทะเลและศูนย์ฝึกนิสิต เกาะสีชัง จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย Sichang Marine Science Research and Training Station, Aquatic Resources Research Institute Chulalongkorn University
E12
การซ่อมแซมและปรับปรุงโพรงรังนกเงือกโดยชุมชน
BY. สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ National Science and Technology Development Agency
E13
BIOTEC-Novartis Research Partnership and Collaboration
BY. บริษัท โนวาร์ติส (ประเทศไทย) จำกัด Novartis (Thailand) Limited
E14
เห็ดเศรษฐกิจของไทย
BY. สมาคมนักวิจัยและเพาะเห็ดแห่งประเทศไทย The Mushroom Researchers and Growers Society of Thailand
E15
Herbs & Health
BY. สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์" Institute of Food Research and Product Development (IFRPD), Kasetsart University
E16
Smart Patrol เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อความมั่นคงของทรัพยากรป่าไม้และสัตว์ป่า
BY. กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่า และพันธุ์พืช Department of National Parks (DNP)
ZONE E : E15

Herbs & Health

หน่วยงาน :

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์"
Institute of Food Research and Product Development (IFRPD), Kasetsart University

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มีภารกิจในด้านการวิจัยและพัฒนาอาหาร และได้สั่งสมประสบการณ์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหาร โดยเน้นอาหารเพื่อสุขภาพ ได้นำผลิตภัณฑ์จากผลงานวิจัยที่ใช้วัตถุดิบจาก เห็ด สมุนไพร และผลิตผลทางการเกษตร พัฒนาเป็นอาหารเชิงสุขภาพมาร่วมจัดแสดงมากกว่าจำนวน 20 ผลงาน

Highlight : ลูกชิ้นเห็ด ผลิตโดยใช้โปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองผสมเห็ด เช่น เห็ดหูหนู เห็ดนางฟ้า เห็ดแครง เห็ดหอม และเห็ดเข็มทอง โดยมีเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อสัตว์  เป็นได้ทั้งอาหารทานเล่นหรืออาหารหลัก มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ผลิตภัณฑ์แหนมเห็ด ผลิตด้วยกระบวนการหมักโดยไม่เติมสารปรุงแต่ง มีโปรตีนและใยอาหารสูงกว่าเห็ดสด เป็นกระบวนการที่ช่วยลดของเหลือทิ้ง และแก้ปัญหาการผลิตแบบเดิม